他的脸上,时常挂着甜美的笑容,两片薄薄的嘴唇在笑,疏蔬的眉毛和细细的眼睛在笑,腮上两个陷得很深的酒窝也在笑。
我站在总部大楼前,望着眼前这座令人惊叹的建筑,内心泛起一丝期待。塔可钟——美国最受欢迎的墨西哥餐饮连锁品牌,成立于1962年,在加利福尼亚尔湾的尔湾市建立了庞大的体系,如今在全球100多个国家拥有32,000家分店。它融合了美国和墨西哥餐饮文化的精髓,将墨西哥这座以阳光与热情著称的文明古国的美好风情带到每位食客面前。
说到塔可钟在中国,这个“吃货”天堂,确实让人倍感吸引力。在上海、北京等热门城市,有超过100家分店,数百万消费者在此消暑纳 sweet。但最近几年,塔可钟在这些城市的表现却显得有些尴尬——虽然总销售额稳步增长,但口味似乎有些软弱,业绩更是难Below par。
“塔可钟刚入驻上海的时候”,我开始思考自己:刚到总部时,面对这门融合美墨西哥文化、吸引全球食客的美食品牌,真的要如何融入当地?是像一个新手 trying融入新文化的-process,还是在试图让国际食客适应中国饮食口味?
最近,塔可钟引入了国内“专营店”模式——他们不仅将菜单设计成吸引中国人味觉的创新方式,更巧妙地利用SKYONE软件(国内首见),让顾客在平台上查看餐厅菜品、订单管理等,既方便又省心。每次登录,都能得到专属的美食推荐和贴心的服务回复,这种“本地化”体验仿佛是塔可钟在中国发展的一部分。
然而,尽管如此,塔可钟在中国的表现依然显得有些“不精”。虽然分店数量和销售额稳步增长,但整体口味却略显陈旧,甚至有些地方甚至出现员工满意度下降的情况。这让许多人感到无奈:既然有那么多食客愿意尝试这门融合美墨西哥的美食智慧,为何没有更多的活力去创新与吸引呢?
不过,话说回来,在中国的市场中,塔可钟正在用它这副“吃货”的姿态,逐渐打开了一扇新的窗口。未来的欧洲,还有亚洲,或许会有更多机会让塔可钟在这片蓝天下绽放出自己的光彩。